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Giornale turistico della Valtellina

Sabato i pani delle Alpi al Museo Vallivo Valfurva

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Mercoledì 13 dicembre 2017

Torna nel prossimo fine settimana, 14-15 ottobre 2017, l’iniziativa transfrontaliera “Lo Pan Ner – I pani delle Alpi” giunta alla sua seconda edizione dopo il successo dello scorso anno; in Val D’aosta, Lombardia, Piemonte e Cantone Grigioni (Ch) con questa manifestazione si potrà così gustare il pane nero di tradizione appena sfornato e vivere eventi e intrattenimenti nel segno della convivialità, della cordialità e del piacere.
La segale, insieme al grano saraceno e ad altri cereali come l’orzo e il miglio, ha costituito per secoli la principale coltura della Valtellina e della Valchiavenna; la segale veniva impiegata prevalentemente per preparare il pane e proprio presso il Museo Vallivo Valfurva “Mario Testorelli” è presente il forno a legna per la cottura di questo tipo di pane; il forno, ricostruito in pietra secondo la struttura tradizionale nel 2003, era utilizzato due volte l’anno per cuocere quintali di pane nero di segale, cibo di tutti i giorni. Nel museo è esposto tutto ciò che serve per la preparazione e la cottura del pane: la madia per l’impasto, la secchia per il lievito, le assi ricoperte di fasce di lino dove venivano fatte lievitare le ciambelle, gli attrezzi da usare per pulire il forno, le pale per infornare e sfornare, la rastrelliera dove infilare il pane a seccare.
L’Associazione Museo Vallivo della Valfurva vuole riproporre sabato 14 ottobre 2017 in Valfurva questa particolare manifestazione con una serie di iniziative come la macinazione della segale seguita dalla cottura del pane nero; ci sarà anche la possibilità di visitare il Museo ed assistere alla proiezione di filmati “da un’olta”; in conclusione poi ci sarà un simpatico rinfresco per tutti.
Appuntamento quindi da non perdere sabato 14 ottobre 2017 dalle ore 15.00 alle 20.00 presso il Museo Vallivo a S.Antonio Valfurva in Piazza Forba 1.

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