Martedì 20 aprile 2021

Cupeta valtellinese

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Cupeta valtellinese

Ingredienti (per 8 persone): 700 g di miele, 200 g di biscotti secchi, 300 g di gherigli di noci spellate, 2 fogli di ostia.
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Preparazione. Rompere in piccoli pezzi i biscotti secchi, spellare e tritare finemente i gherigli di noce. Portare il miele ad ebollizione a fuoco lento in un tegame. Mischiare noci e biscotti e aggiungerli al miele fino ad ottenere un composto denso (amalgamando minimo due minuti). Lasciare raffreddare, disporre un foglio di ostia sul tavolo, versarci sopra il composto di miele e noci. Coprire con un foglio di ostia e stendere con il mattarello fino ad avere uno spessore di 1 cm. Tagliare a pezzetti.
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