Giovedì 28 ottobre 2021

Mostra del Bitto, la Latteria di Chiuro fa incetta di premi

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Edizione 2020 della Mostra del Bitto, la 113°, da incorniciare per la Latteria di Chiuro che lo scorso fine settimana ha fatto incetta di premi e riconoscimenti. Primo premio, infatti, per il Valtellina Casera stagionato oltre 300 giorni per il quale si è aggiudicata anche il prestigioso premio intitolato a Roberta Lodi per il formaggio con il punteggio più alto in assoluto di tutte le sessioni. Un riconoscimento già assaporato, per ben sei volte, dalla Latteria di Chiuro: nel 2011, 2012 e 2013 sempre con il Casera, forma stagionata per più di 300 giorni, nel 2017 invece fu protagonista del premio lo Scimudin Valtellina e poi nel 2018 ancora il Casera stagionato. Il resto è felicissima cronaca di questi giorni. Ma non è tutto, un secondo meritatissimo premio, infatti, è andato anche al Casera stagionato fino a 299 giorni. Secondo posto, nella categoria dedicata, anche per lo Scimudin di Valtellina della Latteria di Chiuro. Una due giorni, dunque, di grandi soddisfazioni per l’Azienda di Chiuro e i suoi produttori che, come sempre, assicurano ottimi standard qualitativi. Un momento di bilancio per l’azienda cooperativa che oltre al proprio cavallo di battaglia, lo yogurt AlpiYò, in questi anni ha saputo diversificare la propria produzione grazie alla mozzarella LaTTellina, al burro Gold così come agli ultimi nati, la Panna Ghiotta, i golosissimi dessert al pistacchio, bianco, cacao e ora anche alla mou. Comune denominatore, oltre all’innata passione per le cose ben fatte, il latte: 100% valtellinese. “Siamo molto soddisfatti – commenta il presidente Franco Marantelli – crediamo in ciò che facciamo e in come lo facciamo, a tutti gli allevatori e i produttori faccio i miei complimenti invitandoli a perseverare nel cammino, a volte non facile, intrapreso per riuscire a garantire sempre il massimo nel pieno rispetto dell’ambiente in cui abbiamo la fortuna di vivere e lavorare. Per il nuovo anno – annuncia Marantelli – diverse saranno le novità sul fronte produttivo e non”.

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